「煎封」

第 #1 條
讀音：	zin1 fung1
詞性：	動詞
解釋：	(廣東話) 煎一煎食物表面，避免味道同口感喺後面嘅調理嗰時流失 (英文) to sear; to pan-sear 例句： (粵) 將zoeng1牛ngau4扒paa2嘅ge3表biu2面min6煎zin1封fung1可ho2以ji5鎖so2住zyu6肉juk6汁zap1同tung4味mei6道dou6。 (英) Searing the steak surface can seal the juice and lock the flavour inside.
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