「皮蛋」

第 #1 條
讀音: pei4 daan2
詞性: 名詞
解釋:
(廣東話) 一種醃製食物。將鴨蛋(有時亦會用其他蛋)放入生石灰、鹽等鹼性環境中熟成所製。打開蛋黃呈深灰色至墨綠色,蛋白為半透明之啡色。又叫作「松花蛋」。(量詞:隻)
(英文) century egg; a kind of preserved egg commonly used in Chinese and Southeast Asian cuisine with a dark green to grey egg yolk and translucent brown egg white
例句:
(粵) ngo5aa3po4waa6pei4daan2jiu3jau5syut3faa1sin1zi3hai6zeng3je5
(英) My grandmother says century eggs with snowflake patterns on the surface are the good stuff.
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