「水煮」
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| 讀音： | seoi2 zyu2 |
| 詞性： | 動詞 |
| 解釋： |
(廣東話)
源自四川嘅一種烹飪手法；具體做法多數係先炒香辣椒、花椒、葱、豆板醬之類調味料，再加入湯汁快速煮成，以保持食材柔嫩
(英文)
shuizhu i.e. to poach shortly in water or broth with seasonings like chili and pepper, in order to preserve tenderness; literally: water-boil
配詞 / 用法：
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| 參看： | 乾瑤柱 小白菜 水瓜 水雞 水鴨 河鮮 煎煮 牛柏葉 豆腐乾 青蘿蔔 (類近詞彙取自ToastyNews數據分析) |
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